Arbre-à-pain
     
Photos de Sainte-Anne
 
Carte de la Guadeloupe
     
 Arbre à pain

(Artocarpus altilis)

De la famille des moracées, introduit aux Antilles depuis tahiti d'où il fut ramené par William Bligh (1754-1817) , une première tentative échoua en raison de la mutinerie du Bounty en 1789 , la seconde permit son introduction à Saint vincent en 1793. Appelé en créole fouyapin , le fruit est consommé en frites ou plus généralemnt après une cuisson à l'eau salée. Une pratique qui se perd , les inflorescenses mâles appelées popotes , sont confites et font le régal des écoliers.

L'arbre-à-pain ressemble beaucoup au châtaigner des antilles dont il est très proche.